கடன்கள்
The Indian dining scene is rapidly evolving, with consumers increasingly seeking unique culinary experiences. Niche restaurants are sprouting up to meet this growing demand. What was once a real estate office now proudly announces its transformation into a fusion café; an empty lot down the street is soon to become a microbrewery, and a new building nearby promises to be a hub of exotic cuisines.
இந்தியாவில் உணவு பிரியர்களுக்கு இது ஒரு அற்புதமான நேரமாகும். ஆனால் செய்திகள் சமையல் ஆர்வலர்களுக்கு மட்டுமல்ல. நீங்கள் உங்கள் சொந்த தொழிலை தொடங்குவதை கருத்தில் கொண்டால், உணவுத் தொழிற்துறையில் நுழைவது ஒரு நம்பகமான வாய்ப்பாக இருக்கலாம். இருப்பினும், உள்நுழைவதற்கு முன்னர், ஒரு உணவகத்தை அமைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ள செலவுகளை புரிந்துகொள்வது முக்கியமாகும்.
நேரடி பதில் இல்லை. இருப்பிடம், ரெஸ்டாரன்ட் அளவு, கருத்து, பொருட்கள் மற்றும் ஊழியர் தேவைகள் போன்ற பல காரணிகளைப் பொறுத்து செலவுகள் பரவலாக மாறுபடும். நீங்கள் ஒரு காசி காஃபி ஷாப் அல்லது முழு-சேவை குடும்ப உணவகத்தை திட்டமிடுகிறீர்களா, இந்த கூறுகள் உங்கள் பட்ஜெட்டை கணிசமாக பாதிக்கும்.
முக்கிய கருத்துக்கள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
வென்ச்சர் சுய-ஃபைனான்ஸ் அல்லது கூட்டாண்மை எதுவாக இருந்தாலும், நீங்கள் இதற்கு விண்ணப்பிப்பதை கருத்தில் கொள்ளலாம் வங்கி கடன் ஒரு ரெஸ்டாரன்ட் தொழிலுக்கு. ஒரு உணவக உரிமையாளராக உங்கள் பயணத்தைத் தொடங்க எச் டி எஃப் சி பேங்கின் வணிகக் கடன் ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் அடமானத்தை வைக்கவோ அல்லது உத்தரவாதமளிப்பவரை கண்டறியவோ எதிர்பார்க்கப்படலாம். ஆரம்ப முதலீட்டை பாதுகாப்பதற்கான மற்றொரு வழி முதலீட்டாளர்களை தேடுவதாகும். ஆனால் இது கடினமாக இருக்கலாம், குறிப்பாக இது உங்கள் முதல் வணிக முயற்சியாக இருந்தால்.
முதலில் ஒரு இடத்தை தேடவும். உங்கள் உணவகத்தை எங்கு திறக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தவுடன், அந்த இடத்தை வாங்குவதா அல்லது வாடகைக்கு எடுப்பதா என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். எப்படியிருந்தாலும், இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க செலவு. மாதாந்திர EMI அல்லது வாடகை என்பது உங்கள் நிதியை கணிசமாகக் குறைக்கும் ஒரு நிலையான செலவாகும். அதனால் அந்த வணிகக் கடன் கைக்கு வரக்கூடும்.
உணவகம் தொடங்குவதற்கான பட்டியலில் அடுத்தது உங்கள் பணியாளர்களை உருவாக்குவதாகும். உங்கள் உணவகத்தை சீராக இயக்க நீங்கள் திறமையான ஊழியர்களை பணியமர்த்தி தக்கவைக்க வேண்டும். பரிந்துரைகள், செய்தித்தாள் விளம்பரங்கள் அல்லது ஆன்லைன் வேலை இடுகைகள் மூலம் ஆட்சேர்ப்பு செய்யப்படலாம். திறமையான ஊழியர்களை ஈர்க்கவும் தக்கவைக்கவும் ஊதியம், வருடாந்திர போனஸ் மற்றும் பிற இழப்பீடுகளுக்கான பட்ஜெட்டைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.
உங்கள் உணவகத்திற்கு நல்ல தரமான சமையலறை உபகரணங்கள் தேவை. நல்ல தரமான சமையலறை உபகரணங்கள் செயல்திறன், பாதுகாப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு மிக முக்கியம். அத்தியாவசிய உபகரணங்களில் கமர்ஷியல் ஓவன்கள், அடுப்புகள், ரெஃப்ரிஜரேட்டர்கள், டிஷ்வாஷர்கள் மற்றும் ஃபுட் புராசஸர்கள் ஆகியவை அடங்கும். நம்பகமான உபகரணங்களில் முதலீடுகள் செய்வது நீடித்துழைப்பதை உறுதி செய்கிறது, டவுன்டைமை குறைக்கிறது, மற்றும் சமையலறையின் ஒட்டுமொத்த செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.
இது முதலில் விலை உயர்ந்ததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு அது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கும். புதிய உபகரணங்கள் உங்களுக்கு வரிச் சலுகைகளையும் பெறலாம். பெறுங்கள் தொழில் கடன் எச் டி எஃப் சி வங்கியில் இருந்து உங்கள் அனைத்து அத்தியாவசிய உபகரணங்களையும் வாங்க.
உங்கள் தீம் கிரன்ஞ் பாணியில் இல்லாவிட்டால், வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றும் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவகத்தில் முதலீடு செய்ய வேண்டும். திறமையான உள்துறை அலங்கரிப்பாளரை நியமித்து உயர்தர ஃபர்னிச்சர் மற்றும் அலங்காரப் பொருட்களில் முதலீடு செய்யுங்கள்.
இந்தியாவில் ஒரு உணவக வணிகத்தை தொடங்க உங்களுக்கு பின்வரும் உரிமங்கள் தேவைப்படும்:
இந்த உரிமங்களைப் பெறுவதற்கான செலவு ரெஸ்டாரன்ட் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். உதாரணமாக, மது உரிமம் விலையுயர்ந்ததாக இருக்கலாம். முன்கூட்டியே விண்ணப்பிக்கவும், ஏனெனில் அவற்றில் சில நேரம் எடுக்கலாம்.
உங்கள் உணவை தயாரிக்க உங்களுக்கு தினசரி புதிய மளிகை பொருட்கள் தேவை. பொதுவாக, ஒரு உணவகத்தில், தினசரி உணவு செலவு மெனு விலையில் சுமார் 30-40% ஆகும். நீங்கள் என்ன சேவை செய்ய திட்டமிடுகிறீர்கள் என்பதை தெரிந்து கொள்வது செலவுகளை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது என்பதை தீர்மானிக்க உதவும். எப்போதும் இரண்டு அல்லது மூன்று விற்பனையாளர்களை கொண்டிருங்கள், எனவே நீங்கள் விலைகளை ஒப்பிட்டு ஒருவர் டெலிவர் செய்யத் தவறினால் ஒரு பேக்கப்பைக் கொண்டிருக்கலாம்.
இப்போது நீங்கள் உங்கள் உணவகத்தைத் தொடங்கத் தயாராக உள்ளீர்கள், மக்களுக்குத் தெரியப்படுத்த வேண்டும். இதைச் செய்வதற்கான ஒரு வழி வாய்மொழியாகப் பேசுவது - நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரிடம் உதவி கேட்பது. மற்றொன்று, உங்கள் பார்வையாளர்களைச் சென்றடைய ஆன்லைன் மற்றும் ஆஃப்லைன் ஊடகங்களைப் பயன்படுத்துவது. விளம்பரம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தலில் உங்கள் வருவாயில் 1-2% க்கும் அதிகமாக செலவிட வேண்டாம்.
வெற்றிகரமான உணவகத்தை இயக்குவது எளிதானது அல்ல. தொடக்கத்தில் உங்களுக்கு பல செலவுகள் இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு பட்ஜெட்டை உருவாக்கி அதை நிலைநிறுத்தினால், நீங்கள் செலவுகளை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்க முடியும். மற்றும் நீங்கள் தொடர்ந்து நல்ல உணவை வழங்க முடிந்தால், வாடிக்கையாளர்கள் தொடர்ந்து வருவார்கள்!
எச் டி எஃப் சி வங்கி பிசினஸ் கடனுக்கு விண்ணப்பிப்பது இப்போது எளிமையானது! கிளிக் செய்யவும் இங்கே தொடங்குவதற்கு.